2019年12月30日

あっさりしていないけど、「アサリ」バターとはこれいかに

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

身がとても美味しいアサリ。
日本ではお味噌汁にすることの多い
具材ですね。
今日はアサリバターでお楽しみください。

191228アサリバター1.jpg

じつは、スープの方も
ダントツ美味しいんですよね。
身と一緒にスープも
是非召し上がってください。

洋風タッチで
料理の美味しさをいっそう増してくれるバター。
程よく塩味が効いて
グンとコクのあるおいしい旨味に
なりました。

191228アサリバター2.jpg

おしゃれなお料理にも、
気軽なお酒の肴にもとってもよく合う
アサリバター。
どこかほっとする味わいです。



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旬菜料理 らぷらざ亭
旬菜料理 らぷらざ亭
JR八戸線本八戸駅 南口 徒歩10分
〒031-0033 青森県八戸市六日町13(地図)
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2019年12月29日

クリスマスの思い出(その2)カラフルポップコーンとサンタさん

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

サンタさんに聞いたら、
これらのプレゼント品は
米軍基地から購入してきたとのこと。

さすが、アメリカ!
神経質な方はちょっと気になるでしょうが
カラフルで綺麗な色使いの
ポップコーンがありました。

191229クリスマス1.jpg

どんな味がするのかしら、
食べてみたいです!

191229クリスマス2.jpg

こちらのサンタさんのフィギュアは
ボクサーのように腕が前に出て
目は赤く光るんです。

191229クリスマス3.jpg

191229クリスマス4.jpg

すごく激しく動くサンタさんで
時の経つのも忘れて遊んでしまいそう。

191229クリスマス5.jpg

つかの間でしたが
アメリカ文化と遭遇できたような気がして
楽しかったです。





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2019年12月28日

クリスマスの思い出(その1)クリスマスイブ

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

毎日、まさに師が走り回るように
(=だから師走「しわす」っていうんですってね)
忙しくしていたら、クリスマスになっていたことを
うっかり忘れそうでした。

191228クリスマス1.jpg

さる12月24日、そう、
クリスマスイブの宵のこと、
通り道の「マチニワ」に
サンタさんがいたんです!

このサンタさんは「八戸三太」さんといいますが、
奉仕活動を続けていらっしゃる
とても素晴らしい方なんですね。

191228クリスマス2.jpg

今年からはソリ付きのトナカイさんもいました。
プレゼントもいっぱい!
子供たちが大喜び!

191228クリスマス3.jpg

でも、私がお邪魔した時間は
もう夜になっていましたので
賑やかな子供達の声はありません。

191228クリスマス4.jpg

代わりに私がソリに
載せていただきましたトサ。
なんだか、無条件に
心ウキウキしちゃいましたわハート

191228クリスマス5.jpg



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2019年12月27日

妙丹柿(みょうたんがき)

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

妙丹柿は主に
青森県南部地方(八戸地方)で収穫される
柿です。

191227妙丹柿1.jpg

この柿の木はとても折れやすく、
うっかりすると、パキッという音とともに
落下の痛い目にあうことになります。

そんな事情もあって、
もぎ取りの作業は非常に大変とのこと。

もぎたては渋いので、
その渋抜きを施してからいただくことになります。

191227妙丹柿2.jpg

熟しているとトロトロに甘い逸品に!
少し硬いとカリッとした食感プラス適度な甘さで
とっても美味しい柿なんですね。

191227妙丹柿3.jpg

当店では、箸休めにと
お客様にサービスしています。
柿はアルコール分を分解するとも
言われていて、お酒の好きな方の味方ドキドキしているハート

季節の味、妙丹柿。
お客様にとても喜んでいただいております。



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2019年12月26日

健康志向ならずとも、さあどうぞ、海藻サラダぁ!

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

昔々は栄養成分ゼロ、
なんて言われていた海藻。
ところがその後の研究で判明したのが
バラエティー豊かな健康成分。

ま、そんな事情もあって
海藻類の人気は上昇しましたね。

ワカメたっぷり。ミネラルたっぷり。
体にいい成分で、さあみんな健康に向かって
Go ahead!

ん? なぜかハイテンション気味の
ワタクシです。(笑)
海藻食べて、健康度がアップしてきたから……かしら。

191226海藻サラダ.jpg

大根、レタスなどもミックスされて
口当たりがとってもナイス!
パリパリの食感がVery good!
和風ドレッシングで
いっただきま〜す!




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2019年12月25日

Winter has come. ホッキ貝の刺身で乾杯!

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

年末になるとBS放送では
歌番組の特集が盛んになりますね。
先日、そんな歌謡ショーを見ていましたら
若い歌手さんたちが
私たちが若かった時の流行歌を
カバーして歌っていました。

本歌を知っている自分とすれば
とても懐かしく楽しんではいるのですが
カバーというだけあって
どうしても本来の歌手さんの歌いっぷりと
比較してしまいがちです。

で、若い歌手さんたちも技術的には
とても上手で、それはそれで文句なしなんですが
本来の歌手のそれと比べると、やはり、どうしても
「う〜ん……」となっちゃうんですね。

下手じゃないんです。
ニュアンスがあまりにも
異なりすぎて、残念な印象を持っちゃうんですね。

ま、それはともかく、季節の味覚
ホッキ貝が出てきましたね。
大好き!

今日は三沢沖の新鮮なホッキ貝が
入荷してきました

191225ホッキ.jpg

独特の香りと風味は
また食べたくなるような
不思議な魅力を持っています。

普通のお刺身同様、醤油わさびで
いただいてもすごく美味しいですが、
酢しょうゆでも結構いけるんですよ!
あなたも是非お試しになって見てください。





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2019年12月24日

南蛮味噌茶漬け(なんばんみそちゃづけ)

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

〆の一品は「ラーメン」ですか?
実は最近の傾向として、好みの種類は
ずいぶん広がってきましたよ。

今日ご紹介の「南蛮味噌茶漬」も
そんなアイテムの一つ。

191224南蛮味噌茶漬け.jpg

もっとカルイものが欲しいと
ご要望されるお客様が増えましたので
当店では、この南蛮味噌茶漬けを
オススメしています。

熱々のところをフーフーしながら
少しずつ表面を剥ぎ取るように
いただきます。

ピリ辛の南蛮味噌に
よ〜く出汁の効いたスープが
とっても合います。
シンプルなのに後引くおいしさが
実に感動的です。



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2019年12月23日

らぷらざ亭サラダ

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

鮮度抜群の海の幸のメニューが大得意の
当・肴町のらぷらざ亭。
そのパワーを遺憾なく発揮したのが
今日ご紹介の
その名も「らぷらざ亭サラダ」です。

191223海鮮サラダ.jpg

甘エビ、マグロ、イカ、ホタテ、しめ鯖、
そしてホッキなど、海の幸が盛りだくさん!
見ただけでも垂涎の趣でしょう?

醤油ベースのドレッシングでいただきます。
レタス、トレビス、きゅうり、野菜も
ピッカピカ鮮度の威力を発揮し、
パリリッとした食感をたっぷり楽しめます。

とても得した気分にさせる
当店自慢の海鮮サラダ。
あなたも是非、召し上がってみてくださいね。


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忘新年会。もう開催しました?
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2019年12月20日

ふんわりローストポークでGo ahead!

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

今は廉価な外国産のお肉が
日本に入ってきていますね。
でも、安心感やおいしさから言ったら
やっぱり国産に限る!って感じます。

今日は、国産の豚肉を使って
手作りのおいしいおいしいローストポークを
お出ししました。

191220ローストポーク.jpg

市販品に比べると、白っぽい仕上がりです。
ふんわりと柔らかい食感。ジューシーで
なかなかナイスな味わいです。

ピリッとした、ちょっと刺激的な風味の
コチジャンソースでいただきしょう。
おいしさのアクセントを演出するために
フレンチポテトを添えてみました。





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2019年12月19日

ロールキャベツはママの味、かな?

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

スーパーの冷凍食品コーナーにも
ロールキャベツがあります。

それを買って、
お家でコンソメスープなんかで煮ても
そこそこおいしい一品になります。
今は研究されているんですねぇ。

調理が簡単そうなロールキャベツ。
実は、意外と手の込んだお料理なんですよ。
(あっと。恩着せがましく聞こえたら
ゴメンなさい。そんなつもりは
毛頭ございませんことよ)

まず、キャベツ。一枚一枚はがして
茹でます。
硬いキャベツの筋は
削ぎ落とし処理をしないと
具を上手く巻けません。

玉ねぎとかひき肉、パン粉、卵などをボウルに入れて
よくかき混ぜて調味します。
それを今度は……みたいなカンジで
作っていくんですね。

見た目より手の込んでいる
ロールキャベツ。
あったか〜いロールキャベツを一口噛めば
わあ、なんだか、お母さんの味!

191219ロールキャベツ.jpg

今日、お出ししたロールキャベツは
もちろん、当店の板さんの手作り。

柔らかいキャベツの皮の中には
ジューシーなお肉がたっぷりで
抜群においしいご馳走です。


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