2020年01月21日

好みがはっきり分かれる「氷頭なます」

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

酒が美味しくなる季節、特に
寒い冬の代表的なお料理といえば
この氷頭なますが挙げられますね。

200121氷頭なます.jpg

当、八戸地方では
特にお正月に食べるイメージが強い
お料理になりますでしょうか。

鮭の氷頭を酢締めにしたものです。
大根と人参も添えました。
氷頭が氷のように透き通って
とても美しいお料理です。

コリッとした氷頭に
シャリっとした野菜の噛みごこち。

苦手という方もいらっしゃいますが
氷頭の独特の深い旨みが口中に広がって
さっぱりした風味に酔いしれる
好きな方にまさしく垂涎の逸品です。

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旬菜料理 らぷらざ亭
旬菜料理 らぷらざ亭
JR八戸線本八戸駅 南口 徒歩10分
〒031-0033 青森県八戸市六日町13(地図)
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2020年01月20日

雨の御堂筋ならぬ、雨のロー丁

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

いつもとは全然違う
雪の少ない冬になりましたね、八戸も。

オーストラリアの山火事はまだ鎮火せず、
世界的規模で影響を及ぼしているようです。
とても心配です。

暖冬のせい、とばかり言ってられない
なんか、リスキーなものを感じるのは
私だけでしょうか。

写真は、雨のロー丁。
当、肴町のらぷらざ亭を出ると
すぐ前にある、まっすぐに見える
横丁の通りです。

200120ロー丁.jpg

いつも通りの気候なら、
真っ白い雪景色になるはずでしょうが、
暖かくて、雨。
綺麗な輝きのトワイライトになりました。

恋人も濡れる街、
なんて感じの、ロマンチックな時が
流れていくようです。

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2020年01月19日

行け行けドンドン、らぷらざ亭のうどんでござい

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

ほほーっ、魚介類たっぷりよ!
海藻もたっぷりよ!
よ〜く出汁が効いて、栄養満点、健康一番!

200119うどん.jpg

静かにフツフツと煮立つ様子を見るだけでも
もう、よだれ、ダラリン。
上がる湯気が食欲に拍車をかけまくります。

うどんはモチモチ、鍋焼き専用の器で
おいしくお出ししています。

フタを開けると、
中が予想以上にグツグツと煮立っているので
思わず、
Wao!っと嬉しい声が響き渡ります。

火傷しないように、フーフーして
ゆっくり召し上がってね!

それにしても今日の写真は
とっても上手く撮れたわ。
本当においしそうな輝きね。
(自画自賛:(笑))

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2020年01月18日

あなたと食べたい、シメの梅茶漬け

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

海の幸も味わったし、
山の幸いっぱいの鍋も堪能したし。
さあて、シメは……やっぱりご飯ですねぇ!

そんな方にオススメしているのが
さっぱりテイストなのに
しっかりおいしいお茶漬けです。

200118梅茶漬け.jpg

出汁の効いた汁がたっぷり、
ピリッと酸っぱい肉厚の梅、
あられと一緒にすすってください。

サラサラ、シャオシャオと召し上がれば
Oh! 大満足!
明日からの活力が
ぐんぐんみなぎってくるようです。
さあ、頑張りましょう!


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2020年01月17日

あったまって行って、甘酒よ!

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

あったかいものを飲んだり食べたりすると
不思議なことに体がポカポカと
あったまってきますね。
お風呂なんかに入って温まるのとはまた違った
安堵感を覚えます。

寒い冬、
凍(しば)れる日に嬉しい Hot drinkの1つに
今日ご紹介の「甘酒」があります。

200107甘酒1.jpg

火傷をしないようそっと口に含むと
ふわりと広がる優しい甘さ!
ふっとかすかに香るのはお酒の香り。

200107甘酒2.jpg

お茶碗1杯で身も心もこんなにも
ポカポカとあったまるもんなんですねぇ。
ほんと、じつにいい飲み物だと思います。

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2020年01月16日

人気のお通しは、タラ白子の天ぷら

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

新鮮なタラの白子。
お吸い物にすると、ふわりとした
食感が楽しい、美味しい逸品になります。

そのタラの白子は、お刺身でもいけますが
今日は天ぷらにしてお出ししました。

200116白子.jpg

お口の奥でトロリと溶けて
コクのある独特の旨味が広がっていきます。
なかなかの珍味です。

見た目の奇異さを敬遠する方も
時々いらっしゃいますが
食わず嫌いよ!と
教えてあげたくなりますね、この
素晴らしき風味。

栄養も満点。
寒い時期には体力増強のためにも
ぜひ、召し上がっていただきたいです。


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2020年01月15日

一年の運勢向上を願って、鏡開き

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

さる1月10日は鏡開きの日でしたね。
らぷらざ亭でもお供え餅で
鏡開きしました。

200115鏡開き1.jpg

五升餅です。
こちらはお客様に揚げ餅にして
召し上がっていただきました。

200115鏡開き2.jpg

今年は、
最高の運勢が上がる年でありますようにと
揚げ餅(=上げ餅)にしました。

200115鏡開き3.jpg

召し上がった方は
ゼッタイ運勢向上よ!

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2020年01月14日

成人式

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

私の場合は、
はるか昔の出来事でしたが(笑)
去る1月12日は、全国的に成人式の日
でしたね。

八戸市のお隣の町、
階上町(はしかみちょう)の成人式に行ってきました。

200114成人式1.jpg

階上町のキャラクター、
ウニちゃん、アブラメちゃん、モミジちゃんが
お迎えしてくれました。

200114成人式2.jpg

200114成人式3.jpg

200114成人式4.jpg

盛大な式典でしたよ。
新成人おめでとう!

200114成人式5.jpg

地元、八戸のマチニワでは、
綺麗な風船のモニュメントが飾られ
お祝いの喜びを放っていました。

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2020年01月13日

スルメほど固くなく噛むほどにいいお味、イカの一夜干しです

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

真イカで勝負、味、一番。
柔らかい肉質、それなのにしっかりした
歯ごたえがあるんですね。
甘みもバッチリ!

200113イカ一夜干し1.jpg

あれこれ食べてみますが、やっぱり
イカのうまさに魅かれます。

200113イカ一夜干し2.jpg

なんとなく、心が落ち着く美味しさ。
魅惑の味に箸が止まらなくなる
不思議な味わい。

塩加減がちょうどよく、
干したスルメだったら必須のマヨネーズなしでも
十分な美味しさを満喫できます。
さあて今夜は地酒の熱燗で
クイっと参りましょうか。

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2020年01月12日

大きさ程よく、真ほっけ焼き

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

ホッケには色々な種類があります。
ずっと前、東京での物産展で
八戸から持っていったホッケの販売風景を見ていましたら
「懐かしい!」とおっしゃるお母様方が
ずいぶん多かったのです。

それは、戦時中の配給物資に
ホッケがあったからなんですって!

でもそのホッケは
アブラホッケといってマズくて
食べられてものじゃあないんだ、と
販売員の魚屋のおじさん(八戸からいった人)が
言っていたことを思い出します。

らぷらざ亭のホッケは
正真正銘、王道の真ホッケ。
そんな中でも、
焼いて一番美味しいのがアサホッケ。
今日はそのアサホッケをお出ししました。

200112ホッケ.jpg

手間暇を惜しまずに
丁寧に干したものを焼きます。
だから美味しさも倍増!

脂が適度にあって、
身はさっくりと離れます。
それなのに身はしっとりしていて
びっくりするくらいおいしいんです。
おいしいホッケが食べられる
令和の平和に感謝、感謝!


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