2019年07月23日

男ども喜ぶ、萩沢さんちの不思議にんにく揚げ

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

ニオイが気にならないなら
健康力アップのために
毎日でも食べたいにんにく。

先日のビール祭りにもお出ししたのが
この「不思議にんにく」の素揚げです。

190723にんにく揚げ1.jpg

お刺身やスペアリブには目もくれず
この不思議にんにくの皮を向いては
口に中に放り込み
ムチムチと味わっている方が
いっぱいいました。

実は、みんな
にんにくのホクホク食感が
大好きなんですね。

特に当店のにんにくは
お隣のまち、新郷村の萩沢さんに作っていただいている
優良にんにくなんです。

農薬は使わず、
腐葉土で大切に育てているんですって!

不思議にんにくって言っているのは
3時間ほどで、ニンニク臭が消滅するからなんです。
そのことをご存知のお客様がたは
それで、じゃんじゃん食べていたんですね。

190723にんにく揚げ2.jpg

大丈夫。明日の仕事も営業も
心配ないですよ(笑)。


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旬菜料理 らぷらざ亭
旬菜料理 らぷらざ亭
JR八戸線本八戸駅 南口 徒歩10分
〒031-0033 青森県八戸市六日町13(地図)
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2019年07月22日

季節のご馳走、次々と。今日はイカです

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

イカって、出始めは
やはり小さめです。

今日は夏本番を迎える
今の季節の自然からの贈り物、
夏イカと呼ばれる真イカを仕入れました。

まだ小さめですが、
魚市場に出始めていました。

190722イカ.jpg

市場での陳列商品を見ると
あっ、春だ。
おや? もう夏?
なんて思いに駆られるんですね。

出始めのイカ。
身は甘く、柔らかです。
夏のご馳走だなんて
どなたがおっしゃったのかしら。
イイね!


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2019年07月21日

デザートはなあに? アイスにさくらんぼよ

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

回転寿司屋さんなんかで
お寿司の皿に混ざって
パフェとかアイスクリームとかが
回ってきますね。
(もちろん実物ではなく写真で)

あれって、子供向け用の
デモンストレーションだろうな、
なんて思っていましたら
なんのなんの、大人の男性なんかも
フツーにセレクトしているんですよね。

お寿司にアイス、
絶対合わない組み合わせのような気が
しないでもないですが……。

組み合わせなら、こうでしょう、
アイスにフルーツ。

そこで今日はアイスクリームに
季節限定果実、初夏の味ともいうべき
さくらんぼを添えて
デザートをお出ししました。

190721さくらんぼ.jpg

新鮮なさくらんぼは
間も無くシーズン終了となります。
また1年、待つことになりますね。

プリッとはちきれる実は
紅秀峰です。
(「べにしゅうほう」と打ったら、
一発で出てきました。それほど
有名な品種だったんですね)

さくらんぼを食べたら、
さあ、今度は
アイスだけど、ホットする
アイスクリームです。

この食べる順番を反対にすると
美味しさが半減します。
理由は……、
お分かりですよね。


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2019年07月20日

恒例!らぷらざ亭ビール祭り開催

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

さる7月18日、夕方6時30分から
らぷらざ亭ビール祭りを開催しました。

190720ビール祭り1.jpg

今回のご支援は、アサヒビールさん。
豪華なお料理と、ナイスなお土産付きで
毎回、皆様からご好評いただいている
お祭りです。

190720ビール祭り2.jpg

生ビール飲み放題、ウィスキーや焼酎なども
いろいろな飲み方にして、飲み放題!

お出ししたスペアリブは特に好評で
皆様、おいしい!おいしいと
たいへん喜んで召し上がっていましたね。
ありがとうございます。

190720ビール祭り3.jpg

隣り合わせの初対面の方々もすぐ仲良くなって、
ニコニコと、まさしく和気あいあいのモード。

190720ビール祭り4.jpg

こちらは若者用のビールです。
飲み方は、アメリカンスタイルで
ビンに直接口をつけてごくごくやるパターン。

190720ビール祭り5.jpg

乾杯用にもなっていて、そのまま飲んで
かんぱ〜い!
アルコール度数も少し下げてあります。

若者のビール離れを止めるために
その対策用として新しく企画された
ビールだそうですよ。

〆は、これまた大好評の
特製せんべい汁です。
らぷらざ亭の美味しさが全部凝縮されているような
濃い旨(こいうま)に仕上がっています。

190720ビール祭り6.jpg

次回は、あなたも
ぜひご参加くださいませ。


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2019年07月19日

きのこサラダ

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

おつまみや、肴をほとんど食べずに
モッキリやチューを飲む人が時々います。

逆に、食べるものがないと
飲めないという方もいたりして
本当に、人ぞれぞれっていう
感じがします。

空酒(からざけ)は、体に良くないと
言われますね。

その両方にオススメなのが
このきのこサラダです。

190719きのこサラダ.jpg

お腹がいっぱいになるというボリュームじゃないし、
腹の足しになるというわけでもない。
そんな不思議な、
両刀使いなおつまみなんですね。

色々なきのこはオイル漬けにしました。
きのこの旨味がギュッと詰まっていて
とってもいいお味!
ちょっぴり酸味も効いていい感じ。

パリッとした野菜が
健康に役立つおつまみという
印象を増しています。
見た目のカラフルさも素敵でしょ?


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2019年07月18日

出たあ!ゴージャスなせんべい汁

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

白せんべいをバリバリと割っては
出汁の効いた汁の中に放り込む郷土料理、
それが「せんべい汁」ですね。

ところが、その印象を覆(くつがえ)す
豪華絢爛?なせんべい汁をご用意しました。

写真をご覧ください。
えっ? これが、せんべい汁?
見た目はせんべい汁には思えない
豪華さです。

190718せんべい汁.jpg

何しろ、
ズワイガニに、ムール貝に、アサリ等が
ドヤ顔で鎮座しています。

すごいでしょう?

海の幸たちが最高レベルのお出汁を生み出し
深い深い旨みが舌を襲ってきます。

塩だしなので
新鮮な素材のうまさが突出しています。
このおいしさ、
あなたにもぜひお味わいいただきたい
自慢の逸品です。


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2019年07月17日

見た目もおいしい盛り合わせ

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

それぞれが全く関係性を持っていないのに
集まると、一つの逞(タクマ)しきパワーになっちゃう、
ということありますね。

今日はそんな元気な流れを連想しそうな
おいしいものたちを盛り合わせ、
お出ししました。

まずはシーザーサラダ。
そしてスペアリブ。
さらに、
ふるさとの食材を洋風に活用して
せんべいピザ(!)です。

190717盛り合わせ.jpg

Wao!
暑さに負けぬよう、スペアリブで
スタミナバッチリ!

シーザーサラダでフレッシュに、
野菜不足を解消したら健康バッチリ!

ゴマの風味が
いよいよ若さを取り戻してくれる、
せんべいピザ(当店オリジナルメニューの一つ)。

さあ、ワイワイ、いただきましょうか。
ぐずついている空模様も
ええい!っと跳ね返しましょうよ!


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2019年07月14日

大きなエビのビルロア風

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

いつも書いていますが、
名称に「風(=ふう)」が付くのは
それに似せてあるということで
それ自体とは何の関係もない
ということなんですね。

で、今日お出ししたメニューは
おおきな海老の「ビルロア風」です(笑)。

190714エビのビルロア風.jpg

このビルロアというのは
ごくごく簡単に説明しますと
フランス料理の一つ。
ビルロアというソースをかけるところから
この名前になっています。

ふわりとクリーミーなソースです。
それを海老にかけることで
海老本来のうまさが目を覚まし
ググッとおいしくなりますよ。

おフランスのお料理なのに
居酒屋でいただくなんて、
なんてオシャレ!

こういうミスマッチ?も
なかなかにいいもんですよ。


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2019年07月13日

うに入りコンソメロワイヤル

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

ロワイヤルというのは
卵とブイヨンを混ぜ合わせ、蒸して
卵豆腐のように固めて仕上げたものです。

上品なフランス料理でも
あるんですね。
今日はウニ入りで仕込みました。

190713ウニ.jpg

まさしく卵豆腐のごとく
ツルリンと滑るようにお口の中にはいっては
トロリンと溶けてしまいます。

出汁のよく効いた、
しかしどこまでも優しいコンソメの味わい。

ウニの甘味が嫌味のない自然なアクセントとなって
実に贅沢な卵料理の完成です。

嬉しくなるほどおいしい一品との遭遇を
あなたにもぜひ
味わっていただきたいですね。


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2019年07月12日

あのチコちゃんに会ってきたよ

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

所用で東京に行ってきました。
なぜか、NHKのあのチコちゃんに遭遇、
叱られはしませんでしたよ(笑)。

190712チコちゃん1.jpg

実は、チコちゃんを大好きなんです、ワタクシ。
会えて嬉しい!
ただただ、感激の時でした。

190712チコちゃん2.jpg

何度行っても、
東京って、不思議な街だなあって思いますね。
それに、と〜っても素敵な場所!

都会は灰色の壁で覆い尽くされている、
なんて都市伝説はもはや昔の勘違い話。

ご覧ください、緑がとても美しいです。
力を入れて、緑を大切にしているんだなあって
感じますね。

190712チコちゃん3.jpg

ま、緑に恵まれたところで生まれ育った
私たちとすれば
そんなに神経質になって
緑を育てることもありませんから
むしろ、
どうしてそんなに緑を大切にするのかしら、
などという不謹慎(?)な感覚さえ
覚えることもありますけど。

皆様もたまには都会に出かけて
ちょっぴり刺激を受けてみてはいかがでしょうか。


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