今日のおすすめは『秋鮭のハラス焼き』です。
ハラスはお腹の部分、マグロでいう大トロにあたります。ですから脂がたっぷり乗っているんですね！この脂がDHAを豊富に含んで、高コレステロール予防にはおすすめなんですよ。
一説によると、鮭が浅い川を遡上するときに「腹を擦る」部分→「ハラス」となったらしいです。
ところで、今朝のデーリー東北紙の一面には、「蔦沼」の見事な紅葉が載っていましたね！絵画のような美しさでした。「蔦沼」のある「蔦温泉」は八戸からですと、奥入瀬温泉郷から八甲田方面に登る途中にありますね。
八甲田は見頃になったようです。記事によると、今年の紅葉は例年より１週間遅れだそうで、十和田湖畔は今週末、奥入瀬渓流は来月上旬が見頃だそうです。
見に行きたいですねぇ！
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