2020年03月18日

ああ香ばしきホッキバターよ

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

三沢沖のホッキ貝は
今が旬真っ盛り!
一年のうちで一番美味しいホッキが
味わえます。

身のふっくらしたホッキは
ソテーにすることで
旨みが凝縮され、めっちゃ美味しく
なるんですね。

今日はホッキバターにしてみました。
玉ねぎのシャリシャリとした食感が
とてもよく合います。

200318ホッキバター.jpg

淡白なホッキは
濃厚なバターの風味と相まって
美味しさのハーモニーを
力強く奏でています。
(ん? 何処かで聞いたことのあるような
表現ね。笑)


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旬菜料理 らぷらざ亭
旬菜料理 らぷらざ亭
JR八戸線本八戸駅 南口 徒歩10分
〒031-0033 青森県八戸市六日町13(地図)
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