2020年02月23日

超高級魚であったり超庶民魚であったり、だけどいつも美味しいマコガレイ

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

冬から春にかけては、
比較的お求めやいお値段になる
嬉しいお魚、マコガレイ。

このシーズンを過ぎると、
あの魚河岸でも
超高級魚として扱われるようになると
言われています。

何れにしても、
美味しいお魚ということで
定評あがありますね。

今日はそのマコガレイを
塩焼きにしました。

200223マコガレイ1.jpg

身は程よくしまって
淡白な中にも甘みのある旨さが
しっかり凝縮されています。

200223マコガレイ2.jpg

日本酒に合うお魚ではないでしょうか。
まだまだ寒い日が続きます。
熱燗で、シュッと……。
いいですねぇ!

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旬菜料理 らぷらざ亭
旬菜料理 らぷらざ亭
JR八戸線本八戸駅 南口 徒歩10分
〒031-0033 青森県八戸市六日町13(地図)
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