2020年01月25日

八戸や、ああ八戸や、八戸や、イカ三昧は今は昔?

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

いかの街、八戸でも
昨今は、イカの大不漁が続いていますね。
そうはいっても、やっぱり八戸の味は
イカで勝負と行きたいところです。

200125真イカ刺1.jpg

今日はイカのお刺身をお出ししました。
ある日、お客様から
「八戸のイカはどうしてこんなに甘いの?」と
尋ねられたことがありました。

200125真イカ刺2.jpg

小さい頃からイカに親しんできた
我が身とすれば、
美味しいイカの存在は当たり前すぎて
考えたこともありませんでした。

でも、こうやって
厳しい漁獲環境を考えると
とても恵まれているんだなあって
思いますね。

コリっとしていて
噛めば噛むほど甘さを感じます。

都会ではワサビで味わうことが多いですが
八戸あたりですと、やはり生姜醤油でしょうね。
そうそう、たっぷりのすりおろしたニンニクも
感激の美味しさですよ、今度是非お試しあれ!

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旬菜料理 らぷらざ亭
旬菜料理 らぷらざ亭
JR八戸線本八戸駅 南口 徒歩10分
〒031-0033 青森県八戸市六日町13(地図)
posted by らぷらざ亭 at 08:00| おすすめメニュー