2020年01月21日

好みがはっきり分かれる「氷頭なます」

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

酒が美味しくなる季節、特に
寒い冬の代表的なお料理といえば
この氷頭なますが挙げられますね。

200121氷頭なます.jpg

当、八戸地方では
特にお正月に食べるイメージが強い
お料理になりますでしょうか。

鮭の氷頭を酢締めにしたものです。
大根と人参も添えました。
氷頭が氷のように透き通って
とても美しいお料理です。

コリッとした氷頭に
シャリっとした野菜の噛みごこち。

苦手という方もいらっしゃいますが
氷頭の独特の深い旨みが口中に広がって
さっぱりした風味に酔いしれる
好きな方にまさしく垂涎の逸品です。

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旬菜料理 らぷらざ亭
旬菜料理 らぷらざ亭
JR八戸線本八戸駅 南口 徒歩10分
〒031-0033 青森県八戸市六日町13(地図)
posted by らぷらざ亭 at 08:00| おすすめメニュー