2019年10月09日

ほほ〜っと季節の妙を味わいましょう、米なす田楽

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

実りの秋ですねぇ、
色々な季節のうまいものが
次々と食卓を飾って、心も弾む感じです。

今日は秋の味覚の代表の一つ、米なすを使って
田楽に仕立てました。

191009米なす田楽.jpg

2色のお味噌を乗せ、見た目にも楽しい
美味しそうな米茄子の田楽です。

白っぽい味噌は、ソフトで上品な甘さ、
黒い味噌の方はちょっとピリッとする甘さです。

焼いた米なすはとろりとした食感が特徴で
それを2つの味噌の味で美味しくいただくのです。
秋満載の風味です。

新しい日本酒が出回るこの季節にぴったりの
味わい。

深まりゆく秋の宵の風情が
夏の間に溜まった疲れを
ぐんぐん中和してくれそうな
素晴らしい美味しさです。


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旬菜料理 らぷらざ亭
旬菜料理 らぷらざ亭
JR八戸線本八戸駅 南口 徒歩10分
〒031-0033 青森県八戸市六日町13(地図)
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