2019年08月17日

ええい、チマチマ舐めるんじゃない! 生ウニ大量盛りだよ!

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

今が旬のウニ。
と言っても全然お安くないお値段。

スーパーなんかでは
家族がお盆休みで顔を揃えるこの季節に合わせ
存分に味わってもらおうと
瓶詰めやら、ザル盛り(?)やらが所狭しと
陳列されています。

中には、瓶の中に
海水と同じ塩度の滅菌水を入れ
生ウニをそっと泳がせているのもあります。

でも、さすがに殻付きウニは
ほとんど見かけませんね。

190817ウニ1.jpg

鮮度が命の生うには
保存技術が発達した現在では
瓶詰めなどでその美味しさをキープできるようになりました。

殻付きのウニは
ごく限られたお魚屋さんか居酒屋さんでしか
手に入りません。

今日はその殻付きウニを
どど〜んとお出ししました。

190817ウニ2.jpg

トロッと口の中でとろける生うに。
磯の王様です。

さあ、今日は
チマチマではなく、でで〜んと
生ウニの醍醐味をご堪能いただきましょう!
万歳、生ウニ、大漁盛りィ!


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旬菜料理 らぷらざ亭
旬菜料理 らぷらざ亭
JR八戸線本八戸駅 南口 徒歩10分
〒031-0033 青森県八戸市六日町13(地図)
posted by らぷらざ亭 at 08:00| おすすめメニュー