2018年11月30日

生ウニの刺身

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

いつだったかTVで見たウニ料理。
場所はどこかの浜辺です。

とれたてのウニは
すり鉢に入れて、ゴリゴリと
すりおろしてしまいました。

それを今度は何かと混ぜて……。

おいしそう! と思うより先に
ああ、なんてもったいない使い方!
と感じたものです。

TVに出演していたタレントさんたちも
「生のウニはそのまま味わいたいよねぇ」
なんて言っているのがとても印象的でした。

今日は、生のウニをビシッと味わえる
生ウニの刺身をお出ししました。

181130生ウニ.jpg

トロッと甘く、
磯の香りがフワ〜リと漂ってきます。

お口の中に広がる贅沢な味わい。
生ウニはやっぱり
三陸産に限りますね!


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旬菜料理 らぷらざ亭
旬菜料理 らぷらざ亭
JR八戸線本八戸駅 南口 徒歩10分
〒031-0033 青森県八戸市六日町13(地図)
posted by らぷらざ亭 at 09:26| おすすめメニュー