2018年11月28日

小さい頃食べていたホッケは小型だったけど

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

北海道なんかに旅に行くと
大抵の居酒屋さんでは
ホッケを扱っています。

181128ホッケ1.jpg

小型のホッケが当たり前だった私の幼少時、
その印象のまま大きくなってから
大型のホッケに出会い
びっくりしたことを覚えています。

でも、大きい方が味もいいみたい。
程良く脂が乗って
身はサクッと剥がれて取れては
魚好きさんたちを大満足させるのですね。

181128ホッケ2.jpg

香ばしく焼きあがったホッケは
中骨部分にへばりついている
薄い身が、厚い身の方より美味しい気がします。

ぺりぺりと骨から剥がして
おせんべいみたいな食感を楽しみながら
さあ、じっくりと美味しさを味わってください。


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旬菜料理 らぷらざ亭
旬菜料理 らぷらざ亭
JR八戸線本八戸駅 南口 徒歩10分
〒031-0033 青森県八戸市六日町13(地図)
posted by らぷらざ亭 at 08:00| おすすめメニュー