2018年09月30日

銀サバのホクホク揚げ、略してサバホクでござ〜い

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

サバホクとニックネームがつくほど
大人気の一品。

180930サバホク1.jpg

雑木林の腐葉土で大切に育てたニンニクを
Aランクの品質と旨さを誇る「銀サバ」で巻いて
美味しさが増幅されるように
静かに油で揚げました。

加熱することでニンニク特有の臭みが消え
代わって、お芋を蒸(ふか)した時の食感にそっくりな
ホクっとした風味に
ゴッツリしていただきましょうか。

脂のバッチリのった銀サバの旨さが
一層生きるように
いろいろと工夫を凝らしています。

例えば紅ショウガ等。
そっけない味にならぬよう、
一辺倒な味にならぬよう、
くどい味にならぬよう、
当たり前の旨さにならぬよう、
研究した成果です。

180930サバホク2.jpg

是非、召し上がってみてください。
なるほど納得!元気モリモリになる
旨さが迫ってきます。



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旬菜料理 らぷらざ亭
旬菜料理 らぷらざ亭
JR八戸線本八戸駅 南口 徒歩10分
〒031-0033 青森県八戸市六日町13(地図)
posted by らぷらざ亭 at 08:00| おすすめメニュー