2018年04月26日

ドンコ、ドンコ、ドンコ、ドンコ……。三社大祭の大太鼓の音のような響きの名前のお魚。これでも正式の名前ですって!

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

見た目はかなりグロい感じがするのですが
身は、とっても淡白で
すごくおいしい魚なんですよ。

その名もドンコ。
今日は醤油仕立てにして、煮付けました。

180426どんこ.jpg

肝も一緒に煮付けるので、
非常にコクのある仕上がりです。

白く、ふわりとした身は
何度食べても飽きのこない素晴らしい味。
時々、なぜかふっと食べたくなる
不思議なお魚さんでもあります。



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旬菜料理 らぷらざ亭
旬菜料理 らぷらざ亭
JR八戸線本八戸駅 南口 徒歩10分
〒031-0033 青森県八戸市六日町13(地図)
posted by らぷらざ亭 at 09:36| おすすめメニュー