この冬、グルメさんたちを喜ばせた
三沢沖のホッキ漁も、3月いっぱいで
おしまいになります。
ホッキそのものが
手に入らなくなるというのではありませんが
最高風味の三沢沖産のホッキは
残念ながらもう楽しめなくなります。
今日は、
行く三沢沖ホッキのシーズンを惜しんで
一番おいしいと評判の
ホッキバターをお出ししました。
ホッキは野菜と一緒にバターで炒めました。
癖のないホッキのほのかな甘み、
そしてむっちりとした噛み心地が
おいしさを一層際立てています。
バターが効いています。
香ばしい瞬間です。
野菜のしゃりしゃり感が
とてもいいアクセントになっています。
お互いの美味しさを持ち上げるかのような
仕上がりに感激です。
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旬菜料理 らぷらざ亭
ＪＲ八戸線本八戸駅 南口 徒歩10分
〒031-0033 青森県八戸市六日町13（地図)
