2017年12月30日

いくつご存知?貝の名前

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

ホッキ貝のことをちょっと調べてみようと
魚貝類の本を開いて見ました。

すると、ホッキ貝の他にも
食用になる貝が随分あることが
わかりました。
(当たり前か)

鮑、栄螺、赤貝、鳥貝、牡蠣、帆立貝、蜆、浅利、
蛤、青柳、北寄貝……。
みなさん、全部読めます?

で、ちょいと気になったのが
「貝」がつくのと、つかないのがあるということです。
例えば、鮑(鮑)には貝がつきません。

ま、それはともかく
今日は三沢(八戸のほぼ隣の市)の沖で獲れた
鮮度120%を誇る「ホッキ(貝)」をお刺身で
お出ししました。

171230ホッキ.jpg

さすが、本場のホッキ、季節もジャストの
うまさを発揮しています。

さてと、
身が厚く、食べ応えバツグンのこのホッキを食べて、
行く年、来る年を過ごしましょうか。

本年のご愛読、ご愛顧、誠にありがとうございました。
また来年も、
このブログを冷やかしに(?)来てくださいませ。
それでは、良いお年をお迎えください。



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旬菜料理 らぷらざ亭
旬菜料理 らぷらざ亭
JR八戸線本八戸駅 南口 徒歩10分
〒031-0033 青森県八戸市六日町13(地図)
posted by らぷらざ亭 at 08:00| おすすめメニュー