2017年06月19日

自家製さつま揚げ

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

お友達から聞いたお話から。
いつも行くスーパーでは、賞味期限が近くなったお惣菜は
値引きして販売される傾向があるとか。

ある日、四角い柱状のさつま揚げが
そんな理由で値引きされていたので
買ってきて食べたところ
ビックリするほどおいしかったのだそうです。

こんなにおいしいさつま揚げなのに
どうして売れ残っちゃうのか、
じっくり見て観察してみた。

デザインが悪くて、
ちっともおいしそうに見えないからじゃないか
と、そのお友達は推測したと言います。

他の水産加工品たちは
いろいろな工夫を凝らして、
買ってもらえるようにパッケージのデザインも
こっている。

でもそのさつま揚げは、
白いトレーに、むき出しのまま並べられて
ラッピングされて陳列されている。

確かに、「もの」そのものを見せて
正直な姿で勝負しようとしているのだろう。
でも、おいしそうには全然見えない。

このお友達の奥様は、
練り製品があまりお好きではないのに
このさつま揚げを買って行ったら
やっぱりというか、これはおいしい!
と喜んだそうです。

おいしさを知られないというのは
社会的な損失なんじゃないかしら、
こんなパターンって。

ま、そんなことはともかく
今日は、自家製のさつま揚げをお出ししました。

170619さつま揚げ1.jpg

もともと淡白な味のサカナの身をすり、
油で揚げて、おいしさをグレードアップさせたのが
さつま揚げです。
鮮度が良ければ良いほど、
その旨味ははっきりします。

170619さつま揚げ2.jpg

手前味噌になるかもしれませんが
当・肴町のらぷらざ亭のさつま揚げは
ふんわり、ジューシーさが真骨頂。
アナタのハートも、このおいしさに、
きっと、熱々になると思いますわ。



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旬菜料理 らぷらざ亭
旬菜料理 らぷらざ亭
JR八戸線本八戸駅 南口 徒歩10分
〒031-0033 青森県八戸市六日町13(地図)
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