2019年11月12日

帆立貝のプロバンス風

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

道行く人々の服装が
日毎に冬の様相を呈してきています。
寒さが募っていますものね。

まだ、オーバーはオーバーよね、
なんて下手なシャレを思い浮かべながら
そろそろ私も本格的に冬仕度しなくっちゃ
と思う今日この頃です。

さて、今日は
帆立貝のプロバンス風をお出ししました。

プロバンス風という言葉を
お料理名で時々聞いたことがあるかと
思いますが、
これはフランスのプロバンスという地方に伝わる
独特のスタイルの料理方法を指します。

にんにく、トマト、オリーブ油などを用いることが
多いので、その素材を使った時なんかに
こんな風に、「風(ふう)」をつけるんですね。
ま、「それっぽい料理」というぐらいの
意味なんでしょうけど。

当店のそれは
ホタテに、にんにく入りトマトソースをかけ
優しく焼いて作りました。
ね、プロバンス風でしょ?(笑)

191113ホタテ.jpg

甘みのある淡白なほたてが
トマトソースをかけることによって
ちょっと、
ピリッと辛い風味になりました。

帆立貝のプロバンス風。
アナタも「味の世界旅行」をお楽しみください。

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旬菜料理 らぷらざ亭
旬菜料理 らぷらざ亭
JR八戸線本八戸駅 南口 徒歩10分
〒031-0033 青森県八戸市六日町13(地図)
posted by らぷらざ亭 at 16:07| おすすめメニュー