道行く人々の服装が
日毎に冬の様相を呈してきています。
寒さが募っていますものね。
まだ、オーバーはオーバーよね、
なんて下手なシャレを思い浮かべながら
そろそろ私も本格的に冬仕度しなくっちゃ
と思う今日この頃です。
さて、今日は
帆立貝のプロバンス風をお出ししました。
プロバンス風という言葉を
お料理名で時々聞いたことがあるかと
思いますが、
これはフランスのプロバンスという地方に伝わる
独特のスタイルの料理方法を指します。
にんにく、トマト、オリーブ油などを用いることが
多いので、その素材を使った時なんかに
こんな風に、「風（ふう）」をつけるんですね。
ま、「それっぽい料理」というぐらいの
意味なんでしょうけど。
当店のそれは
ホタテに、にんにく入りトマトソースをかけ
優しく焼いて作りました。
ね、プロバンス風でしょ？（笑）
甘みのある淡白なほたてが
トマトソースをかけることによって
ちょっと、
ピリッと辛い風味になりました。
帆立貝のプロバンス風。
アナタも「味の世界旅行」をお楽しみください。
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