2019年11月07日

時の厚みが美味しくするもの……渋抜き柿そして干し柿

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

私が毎日通る道。
今日は柿の実を取っている光景が
目に飛び込んできました。

191107柿1.jpg

大きく高い柿の木。
枝切りバサミを使って
一生懸命切り落としています。

191107柿2.jpg

そして、それを拾う人たち。
大忙しです。

これからきっと
渋抜きの作業をするのでしょうね。

寒い冬、
あったか〜いコタツにあたって
冷た〜い、そしてとっても甘〜い
これらの柿を
幸せに味わうのですね。


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旬菜料理 らぷらざ亭
旬菜料理 らぷらざ亭
JR八戸線本八戸駅 南口 徒歩10分
〒031-0033 青森県八戸市六日町13(地図)
posted by らぷらざ亭 at 14:59| 八戸・地域