2019年09月07日

炊き合わせの風味にほっとするのはナゼ?

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

若い人たちの間で、
今、流行(はや)りのヘアスタイルは
大抵、前髪が目をふさぐタイプが
多いみたいですね。

両目の淵まで長かったり、
すっかり片方の目をバッサリと
ふさいでしまうものだったり。

まるで、目も毛で覆われている
ナントカという犬を連想しそうです。

テレビなんかで、
そういうタレントなり歌手なりが出演していると
インズクて、インズクて、
放映している内容が入ってきません。

※インズクて=形容動詞、「インズイ」の連体形。
インズイ=違和感のある、邪魔でどかしたい気分、
という意味の八戸地方の方言。

そんな時、
昔ながらの王道を行く炊き合わせなんかを食べると
ようやく、気分が落ち着きます。

(ちょっと無理矢理な感じ/笑)

今日お出しした「炊き合わせ」は
まさしく、そんな存在です。

190907炊き合わせ.jpg

アスパラはコリッとした噛み心地に心が弾み、
里芋はとろりとした食感が心を落ち着かせ、
玉こんにゃくはプリプリして、楽しい味わい。

風呂吹き大根はしっとり柔らかで
そうそう、この味よ! などという
気持ちになれます。

それぞれ個性のあるもの同士が
優しい出汁で煮られて、
角もなく、仲良く寄り添っています。
ほっとする味が嬉しいですね。


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旬菜料理 らぷらざ亭
旬菜料理 らぷらざ亭
JR八戸線本八戸駅 南口 徒歩10分
〒031-0033 青森県八戸市六日町13(地図)
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