2019年06月13日

北三陸生うにの刺身

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

夏が近づくにつれ
ますます美味しくなってきた生うに。
雑味がなく、甘く、ピュアな潮の香りが
しっかりしています。
美味しいです。

190613生ウニ1.jpg

元築地の旦那衆が
「海が澄んでいるのでいるので、非常に上等な甘さだ」
と絶賛されていたそうです。

三陸海岸って、とっても長いんですよね。
その北限に当たる北三陸は
そのシーサイドラインの中でも群を抜いて
品質の良い海の幸が取れることで
その世界に信頼があります。

元築地の旦那衆は
「北三陸産と明記してくれ」と懇願していたそうです。

190613生ウニ2.jpg

そうそう、北三陸産のこのウニは
味の良さで知られるムラサキウニです。


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旬菜料理 らぷらざ亭
旬菜料理 らぷらざ亭
JR八戸線本八戸駅 南口 徒歩10分
〒031-0033 青森県八戸市六日町13(地図)
posted by らぷらざ亭 at 08:00| おすすめメニュー