2019年06月07日

小茄子の茶せん揚げ浸し

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

気温がどんどん上がって暑くなってくると
お茄子のお値段は逆にぐんぐん下がって来て
茄子好きの私としては、嬉しい限り!

茄子には
実にいろいろな種類があるんですねェ。

縁起の良いネーミングのところでは
千両茄子でしょう、それから、
スーパーなんかでよく見かける
長茄子、
そして茄子とは思えない長さの大長茄子。

まだまだ色々ありますが
今日は、小茄子を使って
茶せん揚げ浸しをお出ししました。

190606小なす.jpg

形がとっても可愛いんですね、
小茄子ちゃんハート

揚げることで旨味が増し、
だし汁につけて仕上げるので
一層、旨味が増してくるんですね。

美味しいです。
最高です。
さ、ゆっくりと
味わいましょうか。


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旬菜料理 らぷらざ亭
旬菜料理 らぷらざ亭
JR八戸線本八戸駅 南口 徒歩10分
〒031-0033 青森県八戸市六日町13(地図)
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