2019年04月08日

鮮度バッチリだから今日はお刺身で堪能しましょう、白魚の刺身

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

白魚のことを
何か知ることができないかなぁと思って
ある本を見ていました。

そのタイトルの下に小さく英語名が
付いています。
Icefish(アイスフィッシュ)ですって!

ま、無理やり直訳すれば
「氷のような姿の魚」となるでしょうか。

言い得て妙、とはこんなことを
いうのでしょうね。
その透明感はまさしくアイスです。

190408白魚1.jpg

そして、もう一つ判明したことがあります。
白魚って、青森県の小川原湖のそれが
漁獲量日本一なんですってね!
すごいわぁ。

ほぼ地元に住んでいながら
今日、初めてそのことを知りました。
なんだか嬉しい限り(笑)。

今日はその白魚をお刺身でいただきました。

190408白魚2.jpg

透き通るそのお姿は、
まあ、本当に、
食べるのが申し訳ないような気になる
うっとりとした
美しい輝きを放っています。

でも、ちゃんと食べることが
お魚さんに対する供養と聞いていますから
(決して食欲に負けて食べるんじゃありませんことよ=ウソ!)
意を決して(そんなオーバーな……)
お口の中にそっと滑り込ませました。

あらあ、すてき!
お口の中でピリッとした食感が
なんとも魅惑の宵タッチ。

淡白で、ほとんど臭みもなく
優しい甘さがハートを虜にしちゃう
素晴らしい海(?)の幸だと思いました。


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旬菜料理 らぷらざ亭
旬菜料理 らぷらざ亭
JR八戸線本八戸駅 南口 徒歩10分
〒031-0033 青森県八戸市六日町13(地図)
posted by らぷらざ亭 at 08:39| おすすめメニュー