2019年03月16日

花魁(おいらん)ガレイの唐揚げ

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

カレイの仲間は、お刺身のほかは
たいてい、煮るか焼くかのどちらかですが
今日は、唐揚げにしてみました。

190316カレイ唐揚げ.jpg

カレイって、ほかのお魚さんに比べると
なんとなく手が出ない種類の一つです。

決してマズイからではなく
ちょっと調理しづらいイメージがあるからでは
ないでしょうか。

たま〜に食べてみると
あらっ、おいしいんじゃない!?
毎日でも食べたいくらいだわ、
なんて思いますもの。

今日はその華麗なる花魁ガレイを
丸ごと唐揚げにしたんです。
是非、召し上がってみてくださいな。

花魁のしっとりとした身は
揚げることで甘味がグンと増します。
外側はカリッとして
いい食感!

クセもなく、淡白な風味は
白ワインに合いそうな気分に
なりますね。

さて、前回のクイズの答えです。

ことわざクイズ。
〇〇の箇所に、お魚の名前を入れてください。
ということで、問題は、

「エビで〇〇を釣る」
=意味は、小さな負担で、大きな利益を得ること。

でしたね。

正解は、
そうです、鯛(たい)です。

間違った人、いるぅ?
ま、今、覚えちゃえばいいので
そうがっかりしないでね!

それでは、今日の問題です。
同じく、魚にまつわる「ことわざクイズ」です。
〇〇のところに、魚の名前を入れてください。

問題:〇〇を読む

意味的には、ごまかすなどということになるでしょうか。
特に、年齢なんかはその対象になりがちかも(笑)。

正解と解説は次回ということで
お楽しみに!


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旬菜料理 らぷらざ亭
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