2019年03月04日

あん肝ポン酢

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

このお酒には、あの肴、
あのお酒には、この肴……。
お酒の種類によって、選びたい肴って
あるもんですよね。

今日ご紹介のあん肝ポン酢は
なんと、日本酒はもちろん、
ウィスキーやジンなど強めの酒類によく合う
逸品です。

190304あん肝.jpg

もちろんお好みですから、
絶対この酒じゃなきゃダメということは
ありません。

でも、長年の経験が
セレクトすべきお酒の種類を
教えてくれるというのも事実です。

そして、海の幸なのに
なぜか里の幸にそっくりな風味を持っている
珍味というのもあるんですよね。
それがこのあん肝の特徴でもあります。

フランス料理にしっかり登場する
あのフォアグラに非常によく似た
食感と味わいを持っています。

中には、「いや、フォアグラよりうまい」と
おっしゃる方もいるくらいです。

あん肝。
アンコウの肝で仕込みます。
ねっとりとした舌触り、
舌の上で溶けていよいよ海の王者の
醍醐味で迫って来ます。

ポン酢がとてもいいアクセントになっています。
良質のお酒がよく合うというのも
なんだか納得!

いい酒、いい肴、いいお店……肴町のらぷらざ亭。
歓送迎会のご予約も承り中です。
何なりとお気軽にご相談くださいませ。


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旬菜料理 らぷらざ亭
旬菜料理 らぷらざ亭
JR八戸線本八戸駅 南口 徒歩10分
〒031-0033 青森県八戸市六日町13(地図)
posted by らぷらざ亭 at 17:40| おすすめメニュー