2019年03月01日

カキの土手鍋

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

日中は春を予感させるような気温でも
やはり、夕方からは
まだ冬が抜けていないんだなぁ
なんて感じになるこの2〜3日。

冬の寒さも
ご馳走を美味しくする条件の一つなのよね、
と思わせるのが鍋料理たち。

そんな中でもこのカキの土手鍋は
トップ10に入るのではないでしょうか。

今日は、今がまさに旬と呼びたい
新鮮なカキをふんだんに用いて
カキの土手鍋をご用意しました。

190301土手鍋.jpg

鍋の内側にお味噌で土手を作り、
それをダシ汁で溶かしながら
くつくつ煮ていただきます。

あまから味噌が
カキと野菜からの煮汁を豪華な旨味に変身させて、
一口ほおばれば、うわっ! なんという旨さ!
お口いっぱいにカキの芳醇な醍醐味が
広がりました。

まさにこの季節限定の
美食。
皆様にも是非お味わいいただきたい
逸品です。


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旬菜料理 らぷらざ亭
旬菜料理 らぷらざ亭
JR八戸線本八戸駅 南口 徒歩10分
〒031-0033 青森県八戸市六日町13(地図)
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