2018年09月14日

ハートまでグラグラ、ホタテのグラタン

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

高校時代に見た洋画のワンシーン。
何かのせいでもう何日も
アパートの一室に閉じ込められた若き男女二人。

大和撫子タッチの日本女性とは違って
奥ゆかしさとか、乙女の恥じらいみたいな感覚はなく
思っていることをズケズケいう「むき出し」の
性格に違和感を覚えました。

お腹すいてんだけど、何かない?
とその女は言う。

冷蔵庫、開けていい?
と聞くやいなや、勝手にドアを開けて中を見る。
めぼしいものは何もなく、
大きなジャム入りの瓶が1つあるだけ。

それを取り出しては
無造作にテーブルの上に置かれていたフランスパンを
ムチッとちぎっては、「素手」でグイッとジャムを
掘り上げて、そのままパンに塗りつけました。

いつも私たちが食べているジャムとたぶん同じものでしょうが
その盛った(塗った?)ジャムの量がハンパじゃありません。

ええ〜っ、そったらに塗って食べるの!?
(そったらに=そんなに=八戸地方の方言)
いくらお腹が空いていて、
他に何にも食べるものがないからといって
そのハンパない山のような量のジャムをパンに塗って食べるなんて……。
考えられない行動でした。
(状況をデフォルメさせるための演出だったのかも)

外国の食べ物って、
日本人には最初、ちょっと抵抗のあるものが
少なくない気がします。

でも、グラタンの場合、最初から美味しいと思いました(笑)。

180914ホタテグラタン.jpg

今日お出ししたホタテのグラタンは
実は、お客様からのリクエストだったんです。

甘く、コクのあるベシャメルソースが
ホタテ本来の甘さととてもよく合って
ワンダフルな一品になりました。

囲んだポテトもしっとりとして
とっても口当たりのいいお料理に仕上がりました。
素晴らしい出来に、感激しました。



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旬菜料理 らぷらざ亭
旬菜料理 らぷらざ亭
JR八戸線本八戸駅 南口 徒歩10分
〒031-0033 青森県八戸市六日町13(地図)
posted by らぷらざ亭 at 08:00| おすすめメニュー