2018年08月31日

さようなら、夏の日の恋、夏の思い出、暑く燃えた北国の祭り

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

夏の夜を焦がした北国の祭り、三社大祭が終わり
なお、余韻を残してマチニワに飾られていた
長横町(八戸の中心街の町内)の山車が
先日、ついにお帰りになりました。

180831祭り1.jpg

お昼には大太鼓、小太皷、笛、お囃子を鳴らし
皆、名残惜しく、大いに盛り上がったのです。

八戸のお祭りのお囃子は
やっぱり、
秋風の香り始める8月の中旬過ぎが
一番似合う気がします。

180831祭り2.jpg

憂いがあって、
よく耳を澄まして聞いてみると
実に哀愁に満ちていて……。

180831祭り3.jpg

また来年、
みんなを楽しい気分にしてくださいね。
きっとまた、燃えましょうね。
Good-bye my lobe Sansha-taisai!

180831祭り4.jpg



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旬菜料理 らぷらざ亭
旬菜料理 らぷらざ亭
JR八戸線本八戸駅 南口 徒歩10分
〒031-0033 青森県八戸市六日町13(地図)
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2018年08月29日

どんどんヒャララ盆踊り

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

去る8月18日と19日、
地元、八戸市松舘の天照皇大神大神宮様の
盆踊りが開催されました。

180829盆踊り01.jpg

屋台も出てお祭りムードは最高潮。
ヒエ飯、ミズの煮物、フキの煮物、
イワシ焼き、トーフ田楽……。

180829盆踊り02.jpg

180829盆踊り03.jpg

180829盆踊り04.jpg

かき氷、コーヒー、チョコバナナ、

180829盆踊り05.jpg

180829盆踊り06.jpg

180829盆踊り11.jpg

煮タマゴ、こんにゃく、せんべい汁、焼きそば等々。
どれもこれも
民間のお祭りでは外せないコテコテのフードたち。
食べ物、ソフトドリンクは、なんと全部100円!

180829盆踊り07.jpg

180829盆踊り08.jpg

ゲームコーナーも、ええ〜っ!? 100円なんですよ!
おいしく楽しく、元気な時間が流れました。

180829盆踊り09.jpg

みんなワクワク、お楽しみの抽選会もあります。
すごいです、自転車に組布団に扇風機に……!
豪華な賞品が待ってました。
空くじなしなんですって。

180829盆踊り10.jpg

来年もお盆過ぎに開催されます。
みんなの心に
元気を吹き込む盆踊りよ、永遠に!



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2018年08月28日

サンマの刺身

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

おお!と言いましょうか、
わあ!と感激しましょうか。
出ましたよ、本物ですよ、サンマ。

鮮度もバッチリ、これ以上新鮮なサンマは
見たことない、と感動しそうなほど
素晴らしいサンマちゃん、
お久しぶりです。

さあ、せっかくですから
早速、お刺身でいただきましょうか。
ご覧ください、この身のふっくら、
プリンとしたお姿。

180828サンマ刺1.jpg

いよいよ、
サンマの季節の始まり始まりぃ〜!

肉体の若さをキープし、
フレッシュな健康づくりに欠かせない
素晴らしい栄養の宝庫、サンマ。

180828サンマ刺2.jpg

鮮度の良いサンマは
ほのかな甘みがあります。
塩干物とは比べようもないほど
おいしい逸品です。



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2018年08月26日

開き直りの魚じゃありません、開きホッケ

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

子供の頃、いつも食卓に乗るのは
海が近かったせいもあるのでしょうが、
「開いた魚」が多かったような気がします。

開きの魚は、
八戸地方ではほとんど「生」の状態なのですが
都会では「塩干」の場合が多いんですね。

これは憶測ですが、
「生」が多いのは、手を伸ばせばすぐ太平洋という
地理的環境が、魚の鮮度を落とさなくてすむ
好条件だっただからではないでしょうか。

そうもいかない都会エリアでは
手元に来るまでにどうしても時間がかかります。

魚の鮮度を落とさないようにするためには
塩干法を取らざるをえなかったのでしょうね。

八戸地方での開いた魚といえば、
秋刀魚、サバ(開きというより半身処理)、そして
ホッケなどが代表的です。

今日は開き直り(笑)の魚、開きホッケをお出ししました。
小さい頃に食べたホッケに比べると、かなりデッカくて
ボリューミーです。

180826ホッケ1.jpg

程良く脂が乗り、身はさっくり感があります。
塩味を聞かせてありますが、お好みで
お醤油をちょっとたらせば、一層旨味が増して
思わず、心の中で Very good! と呟くことでしょう。

180826ホッケ2.jpg

皮や中骨から身をペリペリと剥がして
おいしいところを、さあ、たっぷり召し上がれ!



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2018年08月25日

コレは好き、アレも好き、だけどコレとアレが一緒になった食べ物は苦手、ということありません?

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

ジャガイモは好き、塩辛も好き、だけど
ジャガイモに塩辛を乗っけた北海道のあの名物(?)は
ちょいと苦手。という方が時々いらっしゃいますね。
多分、組み合わせの妙さに
違和感を覚えるのだと思います。

違和感という言葉で思い出したんですが、
東京に行った時、
八戸の方言の一つである「インズイ」に該当する
標準語がみつからなくて、
とてももどかしい思いをしたことがあります。

同郷のお友達と色々候補をあげるのですが
どれこれも、しっくりといいますか、ぴったりといいますか
ビシッとした意味が出てこないんですね。

邪魔である……う〜む、そういう意味もあるけど、
あと18%ほど沸騰点に至らない。

その存在が目障りだ……そうね、そういう感じで
使う時もあるけど、なんかちょっと違う。

ず〜っと無意識の中でそのことを考えていた人生(笑)。
近頃、発見したんです!
「違和感」という言葉で表せるんじゃないかと。

別の単語も必要になりますが、とりあえず意味を
東京のひとに伝えるには合格だと思うのですがいかが?
(それでも、やっぱり感覚的な点で、このワードは
沸騰し切れていないなとインズさを覚えるのです)

おっと、また横道にそれっぱなしに。

今日は、みんなが好きな(たぶん)じゃがバターを
ご用意しました。

塩辛とのコンビネーションだとインズイとお思いの方も
こちらのバターとの組み合わせなら、大好きでしょ?

180825じゃがバター1.jpg

粉ふきのほくほくジャガイモに
濃厚な風味のバターを
とろ〜りと乗っけました。

180825じゃがバター2.jpg

お口の中はバターのディープな旨味と香りで充満、
そこに追い打ちをかけるかのようにマヨネーズが
塩っぽい「ぽってり感」で迫ってきます。
ああ、もう、たまりません。今夜もまた
イってしまいそうな私。



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2018年08月24日

人生は過ぎ行く、Heisei 酔っぱらいほやじ

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

海のまち八戸のインプレッションと言えば
やっぱり海の幸が豊富なことでしょうか。

そんなイメージを受けて考案されたのが
写真のオブジェ、「酔っぱらいほやじ」さん。
モチーフは、
数ある八戸の海の幸の一つ、
「ほや」なんですね。

180824ほやじ.jpg

素敵なスナックや居酒屋がひしめく
我が町内、六日町。
そのカオスを象徴するかのように
今日も、昼も夜も立っています。

当・肴町のらぷらざ亭のお隣のビル、ガーデンテラスさんと
最近デビューした公的空間「マチニワ」の真ん中に
虚ろな眼差しで立っているのです。

何を考えているのでしょうね。
過ぎし日の人生のあれこれを思い出しているのでしょうか。
走馬灯のように次々と頭をよぎるのは
若かりし頃の
フレッシュな恋愛や友との友情でしょうか。

♪人生は、過ぎ行く、ラリサンバ……。
ほやじを見て
思わず、越路吹雪さんの懐かしシャンソンを
口ずさんでいる私でした。



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2018年08月23日

お久しぶりね、アスパラ冷製盛

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

冬の間は仕方がないですねぇ、
アスパラガスが高値なのは。

それでも輸入ものなら、
比較的手が届きやすいお値段ですが
国産なんて、細くて痩せっぽっちなのに
すごい高いんですよね。

そんなことを思いながらスーパーで
毎日、アスパラを見る(というよりお値段観察)ように
なりました。

ああ、春になって、ようやく国産物も
お値段が落ち着いてきたわね、と思っていたら
夏になって、またまた高くなってしまって。
野菜の高騰は気温のせいだとか。

でも、やっぱり、アスパラは
外せないですね。体にいい栄養がいっぱい入っていて
おいしいんですもの。

今日は、久しぶりに
アスパラ冷製盛をご用意しました。

180823アスパラ.jpg

お口に含むと、ひんやりとして
火照った体を優しくクールダウンしてくれそうな
おいしさを感じます。

コリッとした食感がまた、背筋が
ぞくっとするくらいいいですね。
コリッ、ぞくっ、
コリッ、ぞくっ、
ああ、クセになりそうというのは
こんな状態のことを言うのかしら……。



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2018年08月21日

一皿で2度おいしいラムチョップグリル香草風味

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

夏バテ防止と回復には
お肉のようなパワーがつくものを
食べたほうがいいみたいですね。

今日は、その中でも
特に体にいい栄養を含んでいるという
ラムチョップグリル香草風味をご用意しました。

180821ラムチョップ1.jpg

体力の欲しい方や、
効果的なダイエットを実践したい方にオススメの
理想的な一品です。

ラムチョップをグリルでじんわりと
焼きました。
外はカリッ! 中はふんわりジューシー!

180821ラムチョップ2.jpg

まず、お肉の部分をガツガツとむしゃぶったら
今度は残った骨のところをチュバチュバと「さずって」
(=吸って=八戸地方の方言)
おいしい余韻をぜ〜んぶ堪能し尽くしましょう。

1皿で2度おいしいお料理は
そうあるもんじゃござんせん。
行儀が悪いなんて思わず、ぜひ試してみてください。



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2018年08月20日

ホヤ刺し

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

暑い夏は、他の季節に比べて
海の中のものよりも
海岸沿いの岩などに生息する「磯の幸」の方が
豊富に出回るような気がします。

今日ご紹介のホヤなどは
その最たるものではないでしょうか。

180820ホヤ.jpg

外国ではその外見が似ていることから
「海のパイナップル」なんて呼ばれることもある
という話を聞いたことがあります。

それに対し日本では古くは
心臓に良い食べ物と言われたこともあったとか。
う〜ん、確かに心臓にも似ているかも。

いずれにしても、
甘く、独特のコクと風味のあるホヤは
限りなく自然に近いお刺身でいただくのが
イチバンと言えるかもしれませんね。

まだまだ暑い日が続きます。
今が旬の新鮮なホヤを食べて、さあ
元気に参りましょう!



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2018年08月19日

なくても困らないけど、あったほうが断然いいフレッシュサラダ

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

汗だくになる暑日が続くと
自然と体が欲しくなる生野菜。
体からミネラル分が
失われるせいなのかしらね。

180819フレッシュサラダ.jpg

カリッときゅうり。
パリッとレタス。
さっぱりとした和風ドレッシングは
醤油ベースで日本人の嗜好にぴったりの
おいしさです。

何は無くとも、
あればなんとなくホッとするのは
見た目の爽やかさもあるんでしょうか。

あっ、そうか、普段、あまり
野菜サラダなんて食べることがないからかも。
食べてるようで食べていない野菜。
健康のためにも、もっと食べなくっちゃ。

ん? なんか、
マヨネーズの会社の宣伝みたいに
なっちゃったわね。
決して、あの会社の
回し者じゃありませんことよ(笑)。



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2018年08月18日

北三陸の生ウニの刺身

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

北三陸の生ウニは特別に甘く
非常に喉ごしの良いことで超有名です。

品質に厳しい築地の旦那衆に、
他産地のものとは
品質も風味の断然違うウニであるということを
はっきり誇示するために
「北三陸産」と明示して欲しいと
生産者が言われたとのこと。

180818生ウニ1.jpg

その生ウニは、暑い盛りの今が旬。
独特のその美味しさを
存分に味わう絶好のチャンスでもあります。

180818生ウニ2.jpg

大きなせいろに広げ、
ミョウバンは使用しない、
純粋かつストレートなうまさで勝負、
鮮度バツグンの三陸産生ウニ。

180818生ウニ3.jpg

美味しいものを
常に求めるあなたをきっと感動させる
貴重な海の幸です。



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2018年08月16日

祭り囃子も遠のいて、どこ行く、暑い夏の日よ

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

ものすごい数の旅行客さんたちがいらした
今年の三社大祭。
新しい公共の施設、マチニワが誕生したこともあって
中心街はいつもの年より
たくさんの人たちで賑わいました。

賑々しく過ぎたエネルギッシュな時間たち。
お祭りのお囃子も街中から消え、
ハートまで萌えさせた豪華絢爛な山車も
それぞれのホームポジションへと
還って行きました。

でもまだ一台、マチニワに残されています。
お盆の期間中、展示するのだそうです。
これは、中心街の町内、長横町(ながよこちょう)の
山車です。

180816マチニワ.jpg

美しい光を放つ「水の樹」の隣に
お祭りの感動を残して陳列されています。
見逃した方は今のうちに
ご覧ください。
そしてまた来年、お会いしましょう。



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2018年08月15日

I was born……お盆。思い出いっぱい、あの日、あの時、そして今日からまた。

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

故郷を遠く離れ、
都会などで頑張っている人たちが
このお盆に帰省してきています。

久しぶりの再会に
はしゃぐのは子供達、
お気楽なのは旦那様がた、
大変なのは嫁さん。(口に出して言わないけど、
わかっているんですよ、本当にご苦労様)

さあ、疲労困憊になる前に
酢の物で体調を整えましょう。

今日はもずく酢をご用意しました。
程よい酸味と、ツルリンとした喉越しが
暑気払いにもなりますね。

180815もずく酢.jpg

ミネラル分も豊富で、
さっぱり、すっきりした風味が
気分まで爽やかにしてくれます。

全員が揃ったら、
あの日、あの時の思い出話に
大いに花を咲かせてください。

ようこそ、お帰りなさい、
海のまち八戸へ。
ご家族、お友達で海の幸をたっぷり
楽しんでいってください。

(ここで、ちょっと宣伝)
新鮮な海の幸を豊富に取り揃えて、皆様のお越しを
心からお待ちしております。
肴町のらぷらざ亭で、
おいしい思い出をお持ち帰りくださいませ。



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2018年08月13日

フライドポテト

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

ファーストフード店なんかでも販売している
フライドポテト。

ちょっと食べる分にはおいしいと思うのですが
目の前に出されたパック入りを見ると
うえ〜っ、こんなにいらない!って
思っちゃいます。

でも若い人たちは、
あのボリュームは当たり前みたい。
パクパクと手を休めず食べるんですものね。

ハートはともかく、
肉体的に若いか、それとも年寄りなのかを
客観的に判断する基準の1つとして、
あのフライドポテトを食べてみてもらう、
というのはどうかしら?

とはいえ、今日、当店でも人気のフライドポテトを
お出ししました。

180813ポテトフライ1.jpg

ホクホクとしていて、ジャストな塩加減で
ケチャップなしでもどんどんイケます。

180813ポテトフライ2.jpg

あら、こんなに食べられるなんて
若いのかもね、ワタクシ(笑)。



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2018年08月10日

夏の暑さで食欲をなくしている人、だ〜れ? くじら汁があるじゃない!

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

冬、食べればあったまる。
夏、食べれば、パワーが出る。
そんな嬉しい海の幸が
熱々のくじら汁です。

180810くじら汁1.jpg

脂の塊と言ってしまえばそれまでですが
実は、良質の栄養がたっぷりなんですね。

ま、栄養がどうしたこうしたということより、
心が癒される味なので、ふとしたきっかけに
妙に食べたくなる郷土料理なのでは
ないでしょうか。

味噌仕立てで野菜もたっぷりのくじら汁。
濃厚なのにさらりとした脂のコクは
汁の中や表面にプカ〜リと浮遊しては
見た目にも食欲をそそるのです。

180810くじら汁2.jpg

くじら汁。
観光でおいでの方々に、
海のまち八戸を代表する郷土料理の1つとして
ぜひご紹介くださいませ。



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2018年08月09日

サバ焼で Here we go!(さ、あんべ!)

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

やたら暑くなったり、あれれ、なんか寒い、
と思っていたら肌寒い日が来たり、
こんなに一貫性のない?季節も珍しいですね。
あんべ、わるぐ、なりそう
(=心身の具合が悪くなりそう=八戸地方の方言)

さて、今日ご紹介のサバ焼。
いくら食べても、全然飽きが来ません。
いい「あんべ」です。

180809サバ焼き.jpg

「あんべ」って、方言上の発音ですが
標準語的には「あんばい」つまり「塩梅」なんです。

いい塩梅の塩加減。
いい塩梅の脂の旨味。
絶妙な焼き加減。
どれを取っても世界一と言いたいくらい
いい、あんべ!です。

お酒の肴にはもちろんのこと、
食欲の落ちるこの季節には、あったか〜いご飯に
ぴったりの逸材じゃないでしょうか。

海の街、八戸の美味しいところを
早速いただきま〜す!



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旬菜料理 らぷらざ亭
旬菜料理 らぷらざ亭
JR八戸線本八戸駅 南口 徒歩10分
〒031-0033 青森県八戸市六日町13(地図)
posted by らぷらざ亭 at 14:11| おすすめメニュー

2018年08月07日

燃えた燃えた、北国の暑い夏、三社大祭。

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

関東方面ご出身の方々は、
八戸で開催されるこの三社大祭のことを思わず
「さんじゃまつり」と読んでしまいます。

そう、東京浅草で、やはり暑い夏に開催されるお祭りが
「さんじゃまつり」だからそう言っちゃうようなんですね。

知り合いの方の奥様が東京出身で、
いくら言っても、うっかりするとそう言っちゃうと
旦那さんが笑っていましたっけ。

念のため言いますが、三社大祭は
市内、3つの神社さんが集まるお祭りなので
「さんしゃたいさい」なんですね。

三社大祭は、
私たち八戸市民の誇りでもあるお祭りです。

私の行きつけの美容院さんで着付けをしているのは
お祭りのジャンガラを務めるお嬢さんたちです。
さあ、着付けが終わりました。
いざ、出陣!

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ジャンガラの晴れ姿ぁ!
可愛い! そして本当に美しいです!

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こちらちょっとピンがブレましたが
虎舞の中で頑張っている人のお顔。
意外に可愛いんですねハート

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最優勝したのは、今年も十一日町の山車です。
おめでとうございま〜す!

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スポンサーでもある「ほくとう」様の
社長様はじめみなさま、
今年もお越しいただきまして
本当にありがとうございました。



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posted by らぷらざ亭 at 12:02| 八戸・地域