2018年06月07日

秋田ふきの群生は見事。スックと伸びたそのお姿、しびれそう。

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

お店に来る途中、道端の畑に
大きな大きな秋田ふきの群生があります。

畑の持ち主がいい人らしく、
道路ぎわに
「お一人二本まで」と書いた看板があります。

根元から切ったばかりの新鮮な秋田ふきが
ひっくり返したりんご箱の上に
いっぱい並べてあります。
秋田ふきは今が旬なんですね。

わあ、すごい!
そんなことを思いながら店に向かいました。

今日は、偶然ですが、秋田ふきを使って
けんちん詰めをお出ししました。
(こちらの秋田ふきはちゃんと仕入れしたもの。
来るときに見たあの無料のものとは違います/笑)

180607ふき1.jpg

けんちん詰めとは
秋田ふきにお豆腐を詰め込こんで
おいしく煮付けたものです。

ふき独特の青臭いような香りも
煮つけることでだいぶ柔らかくなり、とても
おいしくなりました。

180607ふき2.jpg

お豆腐の甘辛い味が
山の幸たちのうまさを
一層引き立てています。

お店が終わって、帰り道、
あの秋田ふきの前を通りましたら、
「完売?」していました。
ああ、遠慮せずに、もらっとくんだった!



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旬菜料理 らぷらざ亭
旬菜料理 らぷらざ亭
JR八戸線本八戸駅 南口 徒歩10分
〒031-0033 青森県八戸市六日町13(地図)
posted by らぷらざ亭 at 08:00| おすすめメニュー