2018年01月09日

ゲソ揚げ

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

イカの街、八戸は、
昔からイカの天ぷらなどを
好んで食べる傾向があります。

小さい頃は、身の天ぷらが最高と思っていたのですが
周りの大人たちは、ゲソの方こそ美味い!
と言っているのを聴いて
そうかしら?と思ったものです。

今でこそ珍味素材として、もてはやされるゲソですが
当時とすれば、捨てる(!)部位だったんですね。

あれからン十年(笑)、
今ではゲソのうまさに開眼し
遠方からのお客様がたにも
オススメしているほどです。

さて、今日はそのゲソをつかって
ゲソ揚げをお出ししました。
マイカの足の揚げ物です。

180109ゲソ揚げ1.jpg

外側はカリッとし、
足の肉質はジューシーでプリップリ!
一口噛むと、潮の香りとともに、
香ばしい美味しさが
口中に広がっていきます。

180109ゲソ揚げ2.jpg

身の風味とはまた違った
美味しさとの遭遇をお楽しみください。



にほんブログ村 地域生活(街) 東北ブログ 八戸情報へにほんブログ村青森県 ブログランキングへ
↑2つのブログランキングに参加中です。↑
クリックで順位が上がります。応援よろしくお願いします。

20130701_47logo_yokoa.jpg
お取り寄せサイト「47CLUB」には肴町のらぷらざ亭も出店しています。
47都道府県の地方新聞社が地元の特産品・名産品をおすすめするお取り寄せサイトです。

旬菜料理 らぷらざ亭
旬菜料理 らぷらざ亭
JR八戸線本八戸駅 南口 徒歩10分
〒031-0033 青森県八戸市六日町13(地図)
posted by らぷらざ亭 at 10:49| おすすめメニュー