2017年12月06日

鮭はらす焼き

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

朝食はご飯党という方たちは
おかずの1品に焼き鮭が登場することが
多いのではないでしょうか。

実はこの鮭のお腹の部分は
体にいい脂が豊富で、
その部分だけを特別に切り取って
「はらす」と呼んで売られています。
ちょっと高価なんですね。

身の部分より、むしろ脂がたっぷりな分
とろりとした旨さに溢れ
ご飯のおかずはもちろん、お酒の肴に
非常によく合います。

171206鮭はらす.jpg

やっぱり鮭は、塩焼きね!と
思う瞬間です。

今日、お出しした鮭のはらすも
脂が乗りに乗って、感激の美味しさです。
普段、あまり召し上がらない方も
この機会にぜひ、お楽しみくださいね。



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旬菜料理 らぷらざ亭
旬菜料理 らぷらざ亭
JR八戸線本八戸駅 南口 徒歩10分
〒031-0033 青森県八戸市六日町13(地図)
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