2018年11月14日

不習岳の紅葉にうっとり

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

八戸の郊外にある南郷地域は
先の平成の大合併で八戸市に組み入れられた
村でしたが、その近くになぜか八戸市の
市民の森というものがあります。

先日、その市民の森、不習岳へ行ってきました。
まばゆい秋の光が渦巻いていて
素晴らしい紅葉の輝きを満喫してきました。

181114紅葉1.jpg

一枚一枚の葉が黄や赤に染まり
群衆となって青い空に映えています。
素晴らしい時間です。

181114紅葉2.jpg

そういえば、「ならわず」って、不習と書くんですね。
いつも読んでいるのに改めて字を書いてみると
遠い昔、いにしえのみなさんが嗜んでいたであろう
古典に久々に触れたような
軽いカルチャーショックを覚えました。

あぁきのゆうひぃにぃ、
てぇるぅやぁまぁ
もぅみぃじぃ……。
思わず口ずさんでいるワタクシ。

撮ってきた写真を後で見て見たら
あらあ! この情景、高校時代に見た
舟木一夫の「高原のお嬢さん」の映画の
ワンシーンにそっくりだわ!

181114紅葉3.jpg

リーフ、リーフ……。
懐かしいわぁ。
恥じらいを見せる少女に戻ってしまいそうな
私でした。(まさか、キツイ冗談ね・笑)


にほんブログ村 地域生活(街) 東北ブログ 八戸情報へにほんブログ村青森県 ブログランキングへ
↑2つのブログランキングに参加中です。↑
クリックで順位が上がります。応援よろしくお願いします。

20130701_47logo_yokoa.jpg
お取り寄せサイト「47CLUB」には肴町のらぷらざ亭も出店しています。
47都道府県の地方新聞社が地元の特産品・名産品をおすすめするお取り寄せサイトです。

旬菜料理 らぷらざ亭
旬菜料理 らぷらざ亭
JR八戸線本八戸駅 南口 徒歩10分
〒031-0033 青森県八戸市六日町13(地図)
posted by らぷらざ亭 at 09:35| 八戸・地域

2018年11月11日

Come on baby! カモにしちゃうぞ、鴨肉のサラダだよ

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

まるで厚切りの生ハムを思わせる
カモのお肉。

181111鴨肉サラダ1.jpg

甘辛いカモ肉はパリパリのお野菜の風味と相まって
とても食べやすい一品になりました。

181111鴨肉サラダ2.jpg

ヘルシーで胃にも優しい肴になるんですね。
赤ワインがぴったりな感じがします。


にほんブログ村 地域生活(街) 東北ブログ 八戸情報へにほんブログ村青森県 ブログランキングへ
↑2つのブログランキングに参加中です。↑
クリックで順位が上がります。応援よろしくお願いします。

20130701_47logo_yokoa.jpg
お取り寄せサイト「47CLUB」には肴町のらぷらざ亭も出店しています。
47都道府県の地方新聞社が地元の特産品・名産品をおすすめするお取り寄せサイトです。

旬菜料理 らぷらざ亭
旬菜料理 らぷらざ亭
JR八戸線本八戸駅 南口 徒歩10分
〒031-0033 青森県八戸市六日町13(地図)
posted by らぷらざ亭 at 08:00| おすすめメニュー

2018年11月10日

もう食べるしかないでしょ、季節だもの、牡蠣!

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

ぷっくりとして、ムチュッと応えて
じんわりと美味しいエキスが出てくる
私の大好きなカキフライ。
お待ちかねの季節がやってきました。

181110カキフライ1.jpg

揚げたてのアツアツのところを
ハフハフ、ホッホッと息で冷ましながら
口にほうばれば、
ああ、こんなに美味しいものがこの世にあっただなんて
うっとりしてしまうワタクシでした。

お口の中で
ちょっとクセのある牡蠣の美味しい汁が
じんわりと滲み出て
口中を占領するのです。

181110カキフライ2.jpg

なんてジューシーな風味!
タルタルソースでいただけば
フランス料理を楽しんでいるかのような
錯覚に陥りました。

微量元素の亜鉛も含まれていて
普段の食生活からは摂取できない大切な栄養が
しっかり取れそうです。


にほんブログ村 地域生活(街) 東北ブログ 八戸情報へにほんブログ村青森県 ブログランキングへ
↑2つのブログランキングに参加中です。↑
クリックで順位が上がります。応援よろしくお願いします。

20130701_47logo_yokoa.jpg
お取り寄せサイト「47CLUB」には肴町のらぷらざ亭も出店しています。
47都道府県の地方新聞社が地元の特産品・名産品をおすすめするお取り寄せサイトです。

旬菜料理 らぷらざ亭
旬菜料理 らぷらざ亭
JR八戸線本八戸駅 南口 徒歩10分
〒031-0033 青森県八戸市六日町13(地図)
posted by らぷらざ亭 at 08:00| おすすめメニュー

2018年11月09日

赤いリンゴに唇寄せて、紅玉の焼き林檎です

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

一時はフジとかデリシャスなどという
甘味系のリンゴに押されて
消滅しそうになったリンゴ、紅玉。

持ち前の酸味は、
焼いたり煮たりすると
ぐんと甘味を増して
とてもいい味になることが着目され、
やがて人気を取り戻しました。

今日お出ししたのはまさにその
紅玉の焼き林檎です。
中にカスタードクリームが入っています。

181109焼きりんご1.jpg

リンゴの実の部分にも
リンゴの皮の部分の色がうつってピンク色に染まり
とても綺麗な仕上がりです。

181109焼きりんご2.jpg

皮もふわりと柔らかくなり
紅玉独特の酸っぱさがなんとも言えず
優しい風味で魅了してきます。

今日は美味しくて
素敵なデザートに遭遇することが
できました。

さ〜て、リンゴの種類は一体
どれくらいあるのでしょうね。
あなたはリンゴを見て、
当てられますか?



にほんブログ村 地域生活(街) 東北ブログ 八戸情報へにほんブログ村青森県 ブログランキングへ
↑2つのブログランキングに参加中です。↑
クリックで順位が上がります。応援よろしくお願いします。

20130701_47logo_yokoa.jpg
お取り寄せサイト「47CLUB」には肴町のらぷらざ亭も出店しています。
47都道府県の地方新聞社が地元の特産品・名産品をおすすめするお取り寄せサイトです。

旬菜料理 らぷらざ亭
旬菜料理 らぷらざ亭
JR八戸線本八戸駅 南口 徒歩10分
〒031-0033 青森県八戸市六日町13(地図)
posted by らぷらざ亭 at 09:44| おすすめメニュー

2018年11月07日

あれとこれの意外な組み合わせに、予想もつかない美味しさを見た

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

あれは好き。で、これも好き。
だけど、あれとこれが一緒の組み合わせの料理なんかに
変身したのは、ちょっと……。
という思いをしたことはありませんか?

例えば、イカの塩辛は好き。
茹でたほくほくのジャガイモも好き。
だけど、じゃがいもに塩辛を乗っけたのはどうも……。
そんな感じでしょうか。
(実際は、Very Good!なテイストなんですけどね)

そんな思いにさせるのが、今日ご紹介の
「柿釜氷頭なます」です。

181107氷頭なます.jpg

文字通り、柿の実を釜に見立て
中をくり抜いて、できた穴のところに
氷頭を入れて食すというもの。

柿は好き。ちょっと癖があるけど氷頭も好き。
だけどその2つをコラボさせたら
どうなるの?

なんだか、Wao!うまそー!って印象には
なりにくいですね。

確かに好き嫌いはあるでしょうが、
このカテゴリーが好きな方には
たまらない美味しさなんですね。

なますはコリっと甘酸っぱく、
柿のみはしっとりして
程よい甘さが一層魅力的です。

冬の味覚、柿釜氷頭なますで
元気回復、打倒、インフルエンザと
参りたいですね。


にほんブログ村 地域生活(街) 東北ブログ 八戸情報へにほんブログ村青森県 ブログランキングへ
↑2つのブログランキングに参加中です。↑
クリックで順位が上がります。応援よろしくお願いします。

20130701_47logo_yokoa.jpg
お取り寄せサイト「47CLUB」には肴町のらぷらざ亭も出店しています。
47都道府県の地方新聞社が地元の特産品・名産品をおすすめするお取り寄せサイトです。

旬菜料理 らぷらざ亭
旬菜料理 らぷらざ亭
JR八戸線本八戸駅 南口 徒歩10分
〒031-0033 青森県八戸市六日町13(地図)
posted by らぷらざ亭 at 16:06| おすすめメニュー

2018年11月06日

かき酢

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

八戸の国道45号線を
階上町方面から中心街方面に向かって
車を走らせていたら
遠くに冠雪の八甲田山が見えました。

うっとりするほどとても美しい情景です。
いよいよ、雪の季節になるんですね。

寒くなると美味しくなるのが牡蠣(かき)。
鍋物やフライも美味しいんですが、
美味しさを丸ごと味わいたい時は
何と言っても
かき酢に限ります。

181106カキ酢1.jpg

お口の中で甘くトロリンとしたエキスが
ふわ〜っと広がります。
じんわり、幸せのフィーリングが襲ってきました。

181106カキ酢2.jpg

岩牡蠣とは違ってちょっと小振りですが
海の香りにどこかホッとして、
本気の美味しさにもうクラクラです。

日本酒に合います。
これ以上、上質な酒の肴は
ないのではないでしょうか。



にほんブログ村 地域生活(街) 東北ブログ 八戸情報へにほんブログ村青森県 ブログランキングへ
↑2つのブログランキングに参加中です。↑
クリックで順位が上がります。応援よろしくお願いします。

20130701_47logo_yokoa.jpg
お取り寄せサイト「47CLUB」には肴町のらぷらざ亭も出店しています。
47都道府県の地方新聞社が地元の特産品・名産品をおすすめするお取り寄せサイトです。

旬菜料理 らぷらざ亭
旬菜料理 らぷらざ亭
JR八戸線本八戸駅 南口 徒歩10分
〒031-0033 青森県八戸市六日町13(地図)
posted by らぷらざ亭 at 11:49| おすすめメニュー

2018年11月05日

疲れた心には熱燗を、疲れた体には酢の物よ

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

あんなに暑かった夏も、
ホントだったのかしらと思いたくなるほど
朝晩の冷え込みが強くなってきましたね。

気がつけばNovember.
2ヶ月掲載のカレンダーをペリペリッとはがしたら
現れたのは最終ページ。
知らず知らずのうちにフーッと
ため息をついてしまいました。

皆さんもきっと同じだと思いますが
なんだかんだと多忙な日々が続いているのですね。
身も心も疲労困憊な気分に襲われました。

こんな時はやっぱり、
酢の物でキマリ!
今日は酢の物盛り合わせをご用意しました。

181105酢の物.jpg

もずく酢、菊、シメサバ、キュウリ、カニ爪。
どれもさっぱりした風味で、まさに身も心も
スッキリ元気回復!みたいな感じになります。

菊は見た目にもキレイ!
独特のほのかな香りはまさしく秋の風情、
シャリリとした歯ざわりで
秋の深まりをじ〜んと味わえます。



にほんブログ村 地域生活(街) 東北ブログ 八戸情報へにほんブログ村青森県 ブログランキングへ
↑2つのブログランキングに参加中です。↑
クリックで順位が上がります。応援よろしくお願いします。

20130701_47logo_yokoa.jpg
お取り寄せサイト「47CLUB」には肴町のらぷらざ亭も出店しています。
47都道府県の地方新聞社が地元の特産品・名産品をおすすめするお取り寄せサイトです。

旬菜料理 らぷらざ亭
旬菜料理 らぷらざ亭
JR八戸線本八戸駅 南口 徒歩10分
〒031-0033 青森県八戸市六日町13(地図)
posted by らぷらざ亭 at 09:53| おすすめメニュー

2018年11月03日

ホウボウ探しても見つからない超美味魚ホウボウのお刺身ですわよ

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

今日は珍しく市場にホウボウが揚がりました。
綺麗で、可愛い、食べるのがもったいない
お魚さんです。

181103ホウボウ1.jpg

181103ホウボウ2.jpg

181103ホウボウ3.jpg

と言いつつ、誘惑に負けて?
お刺身にしちゃいました。

181103ホウボウ4.jpg

身は適度にコリっとしていて、
さっぱりしていながら
甘い旨味があるんですね。
実に、上品なお刺身です。

ちょっとネットで調べてみました。
……

12月から2月の産卵時期、晩秋から春先が旬で、高級魚鯛などと比べてもひけをとらない白身で甘味があり、程よい柔らかさと、とろっとした食感があります。濃厚でそれでいてサッパリとした美味しさです。鮮度がよいと透明感があり、旬の時期は脂ものって、一層もっちりとした食感が楽しめます。頭の部分が大きい為、刺身として使える部分は他の魚に比べて少なめですが、アラからは、とっても美味しいだしが出るので、頭や中骨、皮は潮汁、浮き袋や胃袋、肝は煮物等、捨てるところの少なく無駄なくつかえる魚です。
https://syoku-life-labo.com/houbou-sabakikata/
ホウボウのさばき方や刺身の作り方!より抜粋。)

ですって!
昔はお金持ちだけが食べられる
魚だったんですねぇ……。


にほんブログ村 地域生活(街) 東北ブログ 八戸情報へにほんブログ村青森県 ブログランキングへ
↑2つのブログランキングに参加中です。↑
クリックで順位が上がります。応援よろしくお願いします。

20130701_47logo_yokoa.jpg
お取り寄せサイト「47CLUB」には肴町のらぷらざ亭も出店しています。
47都道府県の地方新聞社が地元の特産品・名産品をおすすめするお取り寄せサイトです。

旬菜料理 らぷらざ亭
旬菜料理 らぷらざ亭
JR八戸線本八戸駅 南口 徒歩10分
〒031-0033 青森県八戸市六日町13(地図)
posted by らぷらざ亭 at 08:00| おすすめメニュー

2018年11月02日

あちこちの「夜のお店」を知ることができるナイトオリエンテーリング開催!

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

もう1週間ほど前になりますが、
さる10月25日に毎回大好評の
六日町ナイトオリエンテーリングが開催されました。

181102ナイオリ1.jpg

六日町というのは、
当・肴町のらぷらざ亭のある町内エリア名で
居酒屋さんとかバーなど
素敵な飲食店がたくさんある地域です。

前売り券は2,500円。
5件のお店を回ることができます。

組み合わせのコースは25種類あって、
どれにしようかと選ぶのも迷いますね。
やはり人気のあるコースから
どんどんなくなっていきます。

181102ナイオリ2.jpg

当日券は3,000円です。
担当は亀井さん。
そのほかにもたくさんの事業者さんに
協賛していただきました。

181102ナイオリ3.jpg

181102ナイオリ4.jpg

いろんな商品もあって、
とても楽しいひと時を過ごすことができます。

181102ナイオリ5.jpg

181102ナイオリ6.jpg

5軒回ってくると、待っているのは
おたのしみ大抽選会です。

特賞は自転車。
そのほかに、バーベキューセットや
ストーブ(!?)、布団セット(!?)など
暮らしに役に立つようなものがいっぱいです。
しかも、空クジなし!

181102ナイオリ7.jpg

ちなみに今回の特賞は、なんと
私の担当していた抽選箱から出たんですよ!
幸運のエネルギーが天孫降臨した気分になり、
当たった方以上に、
私の方が舞い上がってしまいそうでした。

181102ナイオリ8.jpg

181102ナイオリ9.jpg

何が当たっても、みんな大喜びで
実行した私たちも本当に嬉しくなりました。



にほんブログ村 地域生活(街) 東北ブログ 八戸情報へにほんブログ村青森県 ブログランキングへ
↑2つのブログランキングに参加中です。↑
クリックで順位が上がります。応援よろしくお願いします。

20130701_47logo_yokoa.jpg
お取り寄せサイト「47CLUB」には肴町のらぷらざ亭も出店しています。
47都道府県の地方新聞社が地元の特産品・名産品をおすすめするお取り寄せサイトです。

旬菜料理 らぷらざ亭
旬菜料理 らぷらざ亭
JR八戸線本八戸駅 南口 徒歩10分
〒031-0033 青森県八戸市六日町13(地図)
posted by らぷらざ亭 at 08:00| 八戸・地域

2018年10月31日

ハロウィンってな〜に? ふむふむ、そういうことだったのね

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。

いよいよ本日になりましたね、ハロウィン。
当・らぷらざ亭の前に飾りを作りました。
結構、通りすがりの皆さんが
写真を撮って行かれます。

181031ハロウィン1.jpg

かぼちゃのお顔は、支配人が描きました。
毎年描いていますが、今年のは特に
可愛い!

181031ハロウィン2.jpg

そうそう、ハロウィンって
どういうお祭りなのかこれまでずっと
もやもやな気分で過ごしてきました。

誰かに聞いても、
それはね、こういうことなのよ、と
明確に答えてくれる方に遭遇しませんでした。

ある人は、収穫祭みたいな意味じゃない?
だから、かぼちゃが登場するんだと思うわ、
なんて勝手な想像で答えてくれました。

それを聞いて、私も
ああ、そういうことなのか、なんて
わかったような、わからないような、
それでもなんだかスッキリしなくて
ず〜っと、モヤモヤが消えなかったんです。

ところが先日、テレビで解説していたんですよ!
ま、簡単に言えば、日本の「お盆」の感覚に
似ているということでした。

あの世に行った人(霊)を招いて
これまでの幸せのお礼を伝え、これからの幸を
お願いするみたいな意味があると言うのですね。

ただ、日本のそれと違うのは
かぼちゃが登場したり、仮装したりする
習慣がある部分でしょうね。

それらも当初はそういうことではなく、
時間の経過とともに、その部分が一人歩きして
今の状態(仮装して大騒ぎする)動きが
出来てきたようなんですね。

でも、日本のお盆の考え方に該当するお祭り
ということを聞いて、初めて
スッキリできたのは言うまでもありません。
めでたし、めでたし!(笑)



にほんブログ村 地域生活(街) 東北ブログ 八戸情報へにほんブログ村青森県 ブログランキングへ
↑2つのブログランキングに参加中です。↑
クリックで順位が上がります。応援よろしくお願いします。

20130701_47logo_yokoa.jpg
お取り寄せサイト「47CLUB」には肴町のらぷらざ亭も出店しています。
47都道府県の地方新聞社が地元の特産品・名産品をおすすめするお取り寄せサイトです。

旬菜料理 らぷらざ亭
旬菜料理 らぷらざ亭
JR八戸線本八戸駅 南口 徒歩10分
〒031-0033 青森県八戸市六日町13(地図)
posted by らぷらざ亭 at 13:07| その他